日本料理 松江 和らく

山陰地方ではズワイガニのことは松葉ガニと呼ばれています。活きた松葉ガニを目の前で調理し、プリプリの身をほおばると、カニの旨みがジュワー！と口いっぱいに広がる、身のギッシリ詰まった本場の味！産地だからこの鮮度と、この価格なんです！！

「ゲゲゲの鬼太郎」で有名な境港市は、ベニズワイガニの水揚量全国一位を誇ります。
9月～6月にかけて、かにかごで漁獲されるされるベニズワイガニは、日本海の水深800mより深い海域で操業を行っています。深海からの恵みです。
名前のとおり鮮やかな紅色が特徴。
地元では紅がにと呼ばれて親しまれています。